41、在西方人眼里最健康的50种食物：姜黄

早在公元前610年的印度，人们就开始使用姜黄作为羊毛，甚至身体某些部位的染料。姜黄主要含有多酚，具有杀菌、护肝和抗心血管疾病的功效。

42、在西方人眼里最健康的50种食物：菠菜

虽然还不知道野生菠菜来自何方，但有专家认为东南亚可能是其原产地。由于含有维生素A、维生素E和纤维素，因此有利于视力健康，还能增强体力。最近还有研究显示，菠菜能促进肌肉生长。怪不得“大力水手”离不开菠菜!

43、在西方人眼里最健康的50种食物：葫芦

在哥伦布之前的美洲，印加人已经将葫芦放在墓穴中作为陪葬品。在更早的公元前13世纪，希伯来人已经将葫芦纳入了日常菜单。而今葫芦已经成为减肥佳品，因为其中含有丰富的纤维素，且热量和脂肪含量极低。此外，丰富的钾元素还有利于降低血压。

44、在西方人眼里最健康的50种食物：大蒜

有关大蒜的逸闻趣事很多：有的说修建金字塔的古埃及工人为了补充体力每天都吃大蒜;还有的说早在公元前3500年因为缺少大蒜爆发了人类历史上第一场罢工。大蒜含有碘、磷、钾等矿物质，维生素B6和维生素C等维生素，还具有防腐、抗炎、杀菌、抗病毒和抗寄生虫的功效。

45、在西方人眼里最健康的50种食物：奇亚籽

奇亚是一种产自墨西哥和危地马拉的薄荷类植物，最初种植者是阿兹特克人。虽然被人们遗忘了几个世纪，但这种植物的种籽近年来成为一种流行食物。由于其不含麸质，因此被视为一种健康的减肥食品。但更重要的是，奇亚籽富含不饱和脂肪酸和多种矿物质。据说阿兹特克战士只吃一勺奇亚籽就可以战斗一整天。