菜系也成为帮菜，世界上有各种各样不同的菜系，每个地方不同的菜系都有着鲜明的地方风味特，除上述因素外，烹调方法的差别，也是形成菜系不可忽视的重要条件之一。那么，世界十大菜系有哪些呢?接下来就由小编来为大家介绍吧。

10、墨西哥菜

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色;墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。

9、中国菜

中国菜的选材非常丰富，几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。但食材的选择关系到菜品的质量。中国菜中名菜常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴脑等。其中部分食材取自保护动物，所以某些名菜因取材困难而无法烹制，但也有烹饪家使用替代品进行尝试。

8、德国菜

德国菜在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。

7、韩国菜

韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品，以营养价值和特别的味道而闻名。

韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为平民三种，王族十二种等。摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比，韩国饮食提供汤，在韩国饭匙使用更为频繁。