老北京的市民们肯定都听说过西单人肉包子案，据说黄秋生饰演的电影《人肉叉烧包》就是根据这件事改编的，然而现实比电影的真相往往还残忍，接下来小编就为大家还原一下人肉包子的案件全经过。

西单人肉包子是真的吗

上世纪80年代的西单可是北京的繁华地儿，“东四、西单、鼓楼前，前门外边赛过年”，这句话但凡在北京生活过的多少都有点耳闻，就在这一片繁华的背后曾经发生过一件震惊一时的大案“西单人肉包子铺案”。

人肉包子事件发生在上世纪80年代，在90年代初传的比较厉害，在北京的一些老住户可能还会有点印象。现在的西单北大街那附近十字路口还往北，老西单没改造之前有个牌楼，我小的时候就被拆掉了，但当时那地貌还基本保存了原来的样子，顺着牌楼往西80年代初开了家门脸不大卖包子的小铺，小店门脸不大，横了下能放两张条桌，掌柜的姓逢是个四十来岁的中年汉子，名子详细叫什么已经没人知道。他每天活不算多大笼屉一屉三十来个包子每天上下午的干能做三百来个。老逢打馅的手艺还不错，做出来的包子肉汁多又肥实，但发面的功夫差一点，做出来的包子卖相不那么好看面也有点酸，但味道没的说，买卖还干的过去，老街坊和附近上班的人时不长的饶个道过来买几个包子，见天能有个小百十块钱到帐。

82年的初夏，和每天一样老逢刚刚起床就准备做包子了，头六点之前头屉包子就出锅了，热气腾腾的摆在桌上。这时候从东边晃晃悠悠的骑过来一个人，车上这人三十来岁的年纪，穿着不怎么讲究。远远的他就看见了老逢的这家包子铺，奔着这边紧骑了几步，在老逢的铺子面前站住了脚。

“要四个肉包子”这人操着一流气向老逢说了一句。“哎，您等会啊”老缝捡了四个肉包递给了骑车人。

那人拿过包子就扣破包子底。这个举动老一些的北京人肯定有印象，当时有一种不良的社会风气，吃包子就揭开盖只吃里面的肉丸，然后唑肉汤，不吃外面的包子皮。

这个人就是这种只吃肉不吃皮的人，包子皮随手扔到老逢的土簸箕里，老逢有点看不过就说了一句：“哎，同志，吃包子你也别糟蹋粮食”。

被说的人一听就火了，“我这么吃怎么了！你好大张脸管的着我吗！”。这人劈头盖脸的两句砸到老逢身上。老逢脾气也不算好的，当时就瞪起眼：“嘿，你怎么说话呢！”。

“我说你怎么说话的呢？包子皮蒸的这么硬，活人能咽的下去吗？你瞧这碱点，怎么吃啊！还管我吃不吃皮！你这包子没吃死人就算不错，要我回家肚子疼你等着的，非抄了你这破地方”。

老逢当时就被这几句话气的石乐志，见过不会说话的可没见过这么不会说话，句句都夹枪带棒的，而且，他知道自己活面发面的手艺一般，但还没骑车人说的那么不堪，这次被这人揭了伤疤一怒之下抄起刮板就砍向骑车人，刮板上除了面就是油。一下打在骑车人的身上，弄了他一身的零碎，这下骑车人不干了，立刻支起车就朝包子铺闯进来。老逢一见这人要动手，立刻拿起大擀棍。

骑车人冲上来要抢大擀棍，老逢照着这人的头上就是一下，那人也没想到老逢真敢动手下意识一低头，“啪”的一下大擀棍正中后脑海。人扑通一声就栽倒在地上。老逢一边打一边心里就念叨，你不是递葛吗？怂了吧？那人挨了一下之后就再没站起来，老逢当时以为人是晕过去，等会他缓醒过来后教育教育他。想着就把他扶起来放到了铺子里的一张小桌边趴在了那里。外人看的话还以为那是早上没睡醒趴着忍觉呢。

之后包子铺就继续营业了。过了大概两个小时，老逢上午的包子基本都卖的差不多了，回身一看，那人怎么还没醒。就走过去用手推推。手一搭在那人身上当时就感觉不对，这人怎么这么凉，左右晃动两下人软软的手耷拉到地下。老逢当时就害怕了，忙用手在那人的人中下一量，人都凉了，显然是死了。

老逢当时就慌了，这人不小心打死了怎么办？当时时间比较早，正是鬼呲牙的时候还没什么人上街，万幸没有人注意到他这里发生的这点事情。想到这赶紧把这人往肩上一搭就拽进了后面的院子里先找个块油毡先把人卷了起来藏在门后，这一切都干完后又装做没事人一样继续卖他的包子。

傍晚，老逢上了门板之后把骑车人的那辆自行车也推到了院里，收拾了整齐现场之后他就开始琢磨怎么处理这人的尸体，这时候一个邪恶的念头在他脑子里飞快的成形，干吗不把他变成包子？！这一卖出去可就跟我没关系了，你都吃到肚子里去还能找我不成？

老逢四处看了一下没有其他人，就把尸体摆放在肉案板上。尸体本砍成几个大块，肉分别从骨架上剥离开来，内脏被放炼成了油脂，剩余的残渣与碎骨被埋在了院子的西南角，怕被发现还推了个酱缸压在上面。

第二天天刚蒙蒙亮，老逢按照以往的方式，油、盐、酱、葱，肉汤打馅的手法做出了一大盆的手打馅，做完之后老逢心里有点不放心，他鼓足了勇气，用用手拈了一下放到嘴里一尝，微微一皱眉，这个肉的味道不对，不像是猪肉，说着开了一桶猪油到了进去，又加上了一大碗的花椒面，为了以防万一特别还放了一大碗的料酒。当他再尝的时候已经发觉不出这其实是人肉，而更像是上好的猪肉…

老逢开始用人肉做包子，自从他用了这”香肉”之后，生意也好了起来，三四天的功夫，,他做的这些”香肉”就已经用的差不多了，从以前每天能卖二百多个包子一下增加了一倍，而且还有供不应求的趋势。

渐渐的他忘记了自己曾经在铺子里打死了个人，铺子现在火了一天能卖上三、四百块钱。这谁的店能比的了？西单人肉包子是真的吗但这种兴奋来的快去的也快随着他香肉的卖光而逐渐消散。

不久老逢开始寻思着，这怎么都爱吃上人肉了？老逢在铺子里卖包子一边琢磨着下面该怎么把铺子做好，“噌，噌”一个熟悉的声音突然回响在他的耳边，老逢寻着声音一看原来是前面胡同口前些天来的一家子弹棉花的两口子，这两天这条胡同的住家的活都干的差不多了，看样子呆不了几天就要离开这里了。

恶向胆边生，这外地人没亲没故的，要是把他们给变成了“香肉”怕也不会有别人知道吧？老逢眯起了眼睛……

第二天中午，老李弹完棉花准备收拾收拾工具带着媳妇换个地方，这里的棉花套差不多都让他给做了，眼前距离秋收还有那么两月的时间，手脚快的话还能干上几条街，趁现在多攒点钱家里的麦子一熟，今年可就有盼了，想到这他直起腰收起弓子笑了笑，突然“咕噜，咕噜”肚子里一阵叫唤，从早上开始他就一直低头干活也没顾及上吃点东西，现在时过晌午，怎么也得吃点东西了。

他也常常吃老逢做的包子，还别说这的包子个大肉多，吃起来还肥实，在灌上几口凉水能顶多半天的饱，说着他拿出锡铝的饭盒来到了包子铺门口。

老逢假装好意对他说：“我家还有两床棉花晚上你盯八点多过来拿走帮我给弹了，我再给你留几个包子到时候一起拿走”。

“行！我晚上过来”老李一听不仅有活干还有包子吃自然是欢天喜地的回去了。

晚上老李准时来到了老逢的包子铺，轻轻敲了几下门。老逢探出头来向他一笑“来啦”。老李用力的也点了下头“来了”。

“来了先进来吧，快坐快坐”老逢把他迎进了正房。随手带好了大门，仔细确认没人能进来方才招呼老李。

厨房里都是平时做包子的东西，周围都是用来剔肉的工具。靠北墙还有口黑黑的油锅在冒着热气。一大盘子包子摆在案子上，旁边还有一茶水缸子，小叶花茶漂出阵阵清香。

“先吃点包子吧，我这多的是呢”老逢让了一句。

老李毫不客气的伸手抓起一个包子就吃了起来，同时拿出饭盒挑了几个放到里面，自己吃饱了不算，外面还有娘们等着吃呢。

突然他感到一阵冷风袭来，一个东西重重的砸到了他的后脑之上。老李好象听到自己脑后传出“咔啦”一声，然后眼前有点模糊，身子一软一下倒在了地下。身后是老逢铁青的面孔，他手中倒提着大擀棍，看着老李瘫软在地下，但他并没有就此住手，挥起大擀棍“吭哧”又是几下，直到他确定老李的脑浆从颅骨里渗出，白花花的脑浆带着点粘稠。

大约一个小时过去后……老逢拉开家门向着弹棉花的布帷走去。

“弟妹在吗？”

“逢大哥啊，老李怎么还没回啊”老李的媳妇儿是个典型的农村妇女的装束，虽然是夏天但身上的衣服仍旧不少。

“那什么，老李让我捎个话给你，今天晚上他就开始弹，让我过来跟你说一下收拾好东西到我家去，在院子里干活，他现在正称分量呢”

“好，逢大哥你等下我马上过去。”说着老李媳妇儿开始收拾东西，其实东西也没什么，无非一张弓子几个块布头和铺盖卷之类的行李，三下五除二就弄利索了。老逢帮着一块往自己家开始搬。

“当家的你在哪呢？”老李媳妇进院子就开始喊。还没等老李媳妇喊出来，老逢早就拿起来放在门后的大擀棍朝着她的头轮了下去……

不久做包子的肉案上多了两具尸体，汲取了上次剔肉的经验老逢这次没有将所有的肉都剔干净，而是将尸体砍成了几个大块。放到了一个大盆里，用酱油和咸盐擦了几下以防腐烂之后都放进了大冰柜中。内脏照旧是被炼化成大油。随着老逢手艺的增长，炼制的大油分批分量逐渐加入到每次的馅料之中，在肉馅中适量添加能让滋味儿能成倍的增长。

老逢每天早上又开始包起了他的“香肉”包子。

这次两具尸体够做包子很久了，老逢这些天一直在研究改良肉馅的打制方法。西单人肉包子是真的吗除了以往用的佐料之外还增加了桂皮粉、花椒水，新方法打出来的肉馅鲜红发亮带着一点肉桨透着那么诱人，老逢起的更早了，每天包子一屉又一屉的蒸，直到用完一大盆的肉馅，然后早早的休息。等第二天凌晨再从冰柜里选出“香肉”来继续打制肉馅。

每天人们都排起长长的队来买包子，老逢的腰包也鼓了起来，看着日渐丰满的钱匣老逢笑了，这个配方得来可真不容易，为了守住这份利润他又开始踅摸起周围的人来。现在他看人的眼神已经和以前大不相同的，以前是高是矮是胖是瘦是丑是俊心里面总会有个品评，而现在肥了柴了病了才是他主要去看的。

医生吃包子起疑

这时候，一个金丝边眼镜长相十分斯文的人来到了包子铺。

“师傅给我来10个包子”。金丝边眼镜说着递过去一个饭盆。

“好嘞，我给你拿”老逢数了十个包子递给了金丝边眼镜，金丝边眼镜给完钱转身就走。老逢也没在意，这样的人太多了，谁知道他是干吗的？

这个眼镜男是缸瓦市附近一家小医院耳鼻喉科室的科室主任田守本大夫，行医二十多年，治愈过很多患者。今天院里没什么事，四点就下班了。他就推着自行车回家半道上忽然想起门诊的李大夫说西单有个包子铺包出来的包子好吃，现时下已经入了夏，天挺热的回家老伴还得作饭，索性自己去买几个包子就别麻烦老伴了。想到这就来到了老逢的包子铺。

田守本回去后拿起了包子，他想先瞧瞧馅大不大，包子里面的肉馅可真不少，一个肉丸上挂着层淡黄色的油膜。这肥油怎么是黄的？坏了？田大夫小咬了一口，瞬间鼻子和口腔上下一咂摸，有股子特殊的香味，不像是猪肉，肉显得有点甜腻筋膜也软，味道到是没的说鲜嫩可口，只是这股子甜腻味留在了嘴里好象有点去不掉的意思。

“怎么跟死人身上的味儿似的？”一个恐怖的想法涌上了他心头。

田守本大夫一下子就想到死人是有原因的。八十年代的北京很多的老家儿们都还比较注重丧葬白事，虽然开始响应国家号召要火葬，但火葬前的“白事”是绝对不能含糊的，这样的家庭一般都是本家去世之后尸体先送到最近的小医院里停起来，之后家里搭棚，请师傅、准备照片、召集亲属，快的话两天，慢的话有四、五天。小医院的条件毕竟有限临时停两天还可以时间一长尸体难免会有点“窜味儿”。田大夫很了解这点，每次从东门下班的时候都会若隐若现的闻到一丝空气的里甜腻儿，那是尸体腐烂前的一种特殊味道，味道很轻一般人很难察觉，但从这走的多了难免会有印象，这次买的包子就带着那么点死亡的味道。

想到包子店用人肉做包子，是他不敢相信的，目前连他自己也不敢完全肯定这一定是人肉。

这时候田守本看到一个人骑车过来，车铃一响过来的是丰盛派出所的王刚。小王今年28岁，从18岁开始算干警察今年整十个年头了，不敢说经验丰富但在所里还算是精明强干。

群众有困难找警察，田大夫把自己买包子时闻到的味道和小尝之后的经过都说给了小王。作为一个警察，敏感的神经是必须具备的条件，从田大夫的叙述中小王也觉得这个事情不简单，既然有人认为他们卖的不是猪肉包子那么包子铺卖的包子就有被怀疑的价值，当然，可能没那么严重或许是个死猫死狗什么的，但这样的东西吃到大家的肚子里没及时发现同样也是他们的责任。

小王马上骑车就去了所里，到所里之后他把详细的情况向所长一介绍立即受到了高度的重视，所长亲自往市局打了电话，之后带着小王骑车来到了北京市公安局。

局里指派了负责刑侦工作的老梁接待他们，也是第一个接到他们电话的人。这位老警察从所长的电话里感觉到这件事情绝对不简单。

所长带着小王把事情的经过去老梁说了一遍。由于有老梁的“嘱咐”，样品很快送到了市局化验科里，由于当时的化验设备相对老旧而且化验技术也比较落后需要一个样品一个样品的比对所以花了不少的时间，直到第二天的中午一张红色条纹纸的化验单才摆放在老梁的办公桌上。

化验的结果显示，检测物内含有糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、核酸、脂类与人体构成物相吻合的机率为80%。

老梁看到有8成是人肉的结果就知道了，这可是个大案件。新中国成立至今才有几起人肉案？他立刻叫来了所长和王刚，俩人看完化验单后，似乎冥冥之中有什么指引他们为死者报仇血恨。

专案小组成立

市局领导，批准刑侦二处成立7-14案件立案。

专案小组立刻就组建了起来，小组的组建十分顺利，以七八名经验丰富的抓捕干警为核心，片区派出所警力作为配合，一个人数约二十人的7-14大案专项小组组建完成。

7月16日，老逢和往常一样，一开门就卖出一百多块钱。前些天“进”的那点肉馅已经快用光了，库存只够明后两天的量，眼前他在盘算是不是去郊区或者偏远的地方“上货”，听说延庆山区里还有些小煤窑，那里的矿工大多是从北京周围大省里偏远的山区偷跑出来的打工者，要是自己去打着招收学徒工，或许今后就能长期从那“进货”了。

于是他就写起了招聘启事，用笔在上面写了起来：包子铺招收学徒工，管两餐，教手艺，工资一个月管吃住二百块钱，可以带着媳妇儿……

后来面试的老逢问了几个都不太满意，不是家在这附近的住家就是一大群人一起出来打工的，都不符合他的要求，就在这时他发现这群人的外围有一个人似乎是很着急可怎么也挤不进来，围着人群团团转，老逢一看就问：“嘿，外面那个，你也找活儿吗？”。

“嗯……我找活”那人的回答有点木纳似乎是不大会表达。

老逢大量了一下这个人，他没自己壮实，问了两句简单的话后发现这个人的脑子稍微有些慢，看着不那么灵巧。老逢当下拍板说：“行，就你了，跟我走吧，人我找到了大家散了吧！”，他这么一喊大家一哄而散，就剩下那个汉子。

“你叫什么名字？”老逢问。

“俺叫，大栓，村里人叫俺楞子”

看来又傻又楞，老逢心里想着就把大栓带了回去。

与此同时，小组成立的那天晚上就召开过抓捕会议，小组在抓捕之前要弄清凶手是否还存在帮凶，经过向上级领导汇报之后决定进行埋伏监察，如果确定没有帮凶立即对凶手进行抓捕！

快夜幕将领的时候，老逢带着大栓回到了包子铺。

小组的人一看嫌犯回来了，就都很兴奋，看来并不是发现了监视哨而畏罪潜逃，张开的网很快就能捕到这条大鱼了。

老梁和所长布置警力封锁了每一个路口，一面通知大家暂时不要暴露身份秘密等待抓捕的时机。傍晚的时候罪犯带着一名陌生人回到了包子铺，目前为止还弄不清他是帮凶还是被诱拐来的人。所以，小组讨论之后决定将抓捕行动延迟到夜晚。

老逢带着大栓回来后，简单为大栓安排了一下吃住。“一会吃完包子好好洗个澡，瞧你脏的那样儿。”

“今晚你睡厨房案板，我在后面屋里没事别打搅我，明天咱们早起四点开始干活，咱们做肉馅。”“恩呐，师傅安排吧。”说着大栓就就夹起铺盖来到了厨房。

当年的社会，一到九、十点钟大家伙都陆续回家准备睡觉，街道上的行人渐少，7-14小组的干警们更加提起了精神，用每根神经倾听着房中的动静，一切都是那么安静。

大栓躺在厨房案板上也就是睡不着，迷迷糊糊躺到了夜里1点多，不知道为什么他的心里总是感觉不塌实，找到这个活儿也真不容易，那么多人里别人都没选挑上就看上俺了看来俺还是有福之人，要是能学好了手艺以后自己也开个小店就不用再为衣食发愁了，想到这他越来越美睡意就有些淡了。

老逢这个时候已经紧握的大擀仗向上一举，双臂挥舞着凶器猛的向下一砸……屋子里传来了大栓的惨叫。

抓捕小组已经布置完毕了，这时院中隐约传出的喊声迫使老梁当即下达了抓捕命令，王刚带着两个片警从西面翻墙潜入，正当他的右脚搭上墙头之际他看到了老逢推门进了厨房，之后厨房中开始传出微弱的喊声，夜深人静，院子中的话音清晰可辨，绝对没错，凶手就是他。

“哐”的一声厨房门一分王刚和老梁一起冲到了厨房里。

“站那别动！把棍子放下！举起手来！”

老逢见到有人冲进来，却一点都没慌，随即表现的很冷静收起擀杖露出笑容。

“同志，你们有什么事吗？”。

“你自己心里清楚，带走！”老梁下着最后的命令。

西单人肉包子是真的吗老逢被押上了警车带回了局里。

接下来就是取证工作了，大家首先从厨房查起，当几个工作人员走进厨房时都感觉到心中一紧，冰柜大门中赫然映进眼帘的是那条姜黄色的人腿，几名陪同进来的片警在看到冰柜里姜黄色的人腿后就感觉胸口一阵翻涌，甜腻的味道更是让刚入所的几个小青年儿开始扶着门框吐起来。

之后的取样工作用院中的二队有了重大发现，在墙角下的咸菜缸下面发现了有泥土松动的痕迹，挖开一看原来是几具碎骨，最下面还有三颗已经严重变形的头颅，头颅表面的皮肤已经呈现出中度腐烂，法医小心的将这些物证用塑料袋密封好连同所有的取样样本一起放到了专用的铁皮柜中。

这个事件当时侦办的时候都是保密的，附近派出所的警力尽出对消息进行了非常严格的封锁。新中国成立至今像这样的人肉案鲜有发生，由于此案凶手的残忍程度让人发指，所以，这个案件并不适合向社会公示。最好的办法就是秘密进行案件的审理，尽量减少此案在社会上的影响力。

审讯组的人也是没有松懈，几批人马轮番上阵不断瓦解着老逢的心理防线。六天之后，当老梁来到审讯室门外的时候，看到走廊上的坐椅上横七竖八的睡着忙碌了一个星期的干警们不禁一阵心酸。为了这个案子他们付出了太多，老梁轻叹了一口气推开了审讯室的大门。

老逢眼睛里的血丝密布，充满了木然的神色，对外界的刺激完全迟钝。最后终于说出了全部的真相。

后来法院判决了死刑，老逢被秘密的带到刑场，今天武警靶场处决的就只有他一人，他知道自己干出的这些事不能被公开暴光，所以连死都不会有陪绑的犯人，他轻轻叹了一口气，这时冰冷的枪口抵住了老逢的后脖颈，“啪”的一声闷响，一个邪恶的生命离开了世界。

714案件当时就因为考虑到此案对社会的影响太过负面，这份神秘的卷宗被一直封存了起来，这么多年后才得以公诸于众，这么多年过去了，回顾714案件的人们当脑海中浮现在厨房案板上的一块块人肉的时候，依旧会深深心悸，感受到人性最恶的一面。