极具特色的怒族酒文化
在怒族民间。生产劳动、迎送亲友、接待宾客、婚丧嫁娶和欢度喜庆佳节都离不开酒,而且酒成了人与人之间传达友情。增进友谊,增加亲合力,消除误会的催化剂。那么,你对怒族的酒文化了解多少?你了解过与怒族相关的文化吗?下面我们就一起去了解下吧。
在怒族的酒文化中。按一天内的时间分:早上有“早酒”,白天有“晌午酒”,晚上有“夜酒”,临睡前还有“睡前酒”。按喝酒时的状态分:空腹喝是“空肚子酒”,有酒没菜是喝“寡酒”,醉后喝的是“醒酒”。按人际间的亲疏分:第一次相识喝的是“见面酒”;熟人见面喝“碰杯酒”;交朋友要喝“交臂酒”;有朋自远方来,喝的是“接风酒”:送别要喝“送别酒”;相交日久感情深笃的人。要勾肩搭背脸贴脸腮贴腮地要喝“同心酒”;老朋友在一起要喝“双杯倒”或“三杯倒”;感情深要喝“益拉秀”(意为杯见底);亲友远行要喝“送行酒”;客人离开村寨要送“吾苏瓦讷”(意为“上路酒”)。
按酒的种类分,需伴上水饮用,度数较低的水酒(又叫杵洒)类就有:用包谷面煮熟后酿的是“咕嘟酒”;包谷舂去皮炒黄,点熟后酿的是“包谷米酒”;青稞舂麦皮炒黄,煮熟后酿的是“古思儿秦图讷”酒;麦子舂去皮炒黄,煮熟后酿的酒是“茸秦图讷”酒;除此还有小麦酒、大麦洒、青稞酒、荞麦洒、苦荞酒、鸡脚稗酒、天仙水洒、高梁酒、洋芋酒等;度数高的烧酒类有包谷酒、青稞酒、高梁酒、麦了酒等。
按饮用方法分:泡上各种药的是“药酒”,烧酒伴炒鸡肉的叫“侠拉”,酿酒时直接从甑子接来用刚酿好的上等酒烫熟的蛋花酒叫“巩拉”。油煎鸡蛋加水酒烫的是“蛋水酒”;油煎鸡蛋加滚烫烧酒的是“蛋烧酒”:酿酒时在酒罐中放有几瓣桃花枝的是“桃花酒”。
盛酒用的有酒坛、酒罐、酒壶、酒瓶;酿酒用的有酒药、酒曲;熬酒用的有蒸子、甑子、蒸锅、漏斗、铜柄。喝酒用的器具有口缸、竹杯、银杯、玻璃杯、锑杯,还有木、瓷制的大碗小碗等。
怒族人喜欢喝酒,就连怒族地区无所不能的各种神灵也迷恋上怒族人的酒。人们祭猎神,向猎神祈求猎物时,供的是酒;祭山神,少不了要供酒;祭岩神河神水神树神等。同样需要供酒。酒是人与各种神灵对话的媒介和载体。
怒族民间的“乃热节”(又叫朝山节、鲜花节、仙女节等)仪式上也少不了酒,人们在洞外喝酒,祭拜仙女后,接来从钟乳石上滴下来的象征仙女的神水后,要喝用这种“神水”泡的酒叫“乃热讷”(仙人酒),就连平常喝酒也不忘用指头蘸酒按天地神各祭一次。以祈求天地间所有神灵的保佑和理解。
怒族的酒文化丰富多彩,酒文化贯穿于怒族人的衣食住行各个方面…总之,怒族的酒文化与怒族的传统文化、宗教文化、婚俗文化以及待人处事的各个方面,天衣无缝地联系和融化在一起,从而形成了你中有我,我中有你、不分彼此的特殊关系。
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