满族的衣食住行有何特色?
满族是一个有信仰的民族,一个英勇的民族,一个曾经崛起的民族,同时也是小编我佩服的民族。满族的衣食住行有何特色呢?
1、头饰 满族男子辫发,女子结髻。男子的辫发由来已久,从金代女真时兴起,直到民国成立后才终止。早年男子着红缨圆裂顶无沿帽,其帽又分为暖帽(秋冬用)、凉帽(夏季用)、便帽(家里用)。
女子没结婚前梳辫子,结婚时开脸上头,开始结髻。妇女带“头发撑子”,“头发撑子”是用银丝或铜丝制成,把头发分两绺缠绕头上,再插上金制或银制的扁方、簪子和绒花等美丽的装饰品。有的还戴金、银耳饰(耳环)。老年妇女头饰较简单,仅在头顶上结个髻,插上簪子,只有在大喜大庆的日子才在髻上戴朵花。
满族妇女头饰的花也有讲究。未出嫁的姑娘不能戴红花,多数都戴白色的花,也可戴蓝色、黄色的花。满族历来都有崇爱白色的传统。戴白花是希望姑娘像白花一样纯洁。
满族妇女除佩戴耳饰,还佩戴手饰,手指戴上嵌有珠翠金制的戒指,俗称手镏;手腕戴有用玉翠或金、银制的镯子。
2、服装 伊通的满族人,至民国初期,男女仍穿袍服(即旗袍),但不着马蹄袖。因地位不同,衣料也有差别,富贵人多绸缎,平民人家多为棉麻布。男子喜欢蓝灰等颜色,女子喜欢绿、粉、月白等颜色。这个时期旗袍样式由肥变瘦并有长短之分,直领,袖短窄,开右大襟,钉扣袢,紧腰身,衣长到膝下,两侧开衩,旗袍的袖口、领边、衣襟上镶着鹅黄、粉红色绦子边,也有的还镶边。妇女们穿上旗袍,既庄重,又大方。在冬季外出时,要在长袍的外面套上一件四面开禊的短褂,也叫“马褂儿”。民间流传着“天河分叉,该穿马褂儿”的说法。冬天一些老年人为抵御严寒,习惯在裤子的外面加穿套裤。满族的旗袍曾经流行各地,现在仍为城市女性青睐。
满族过去还有在长袍外面扎腰带的习惯。其腰带为整幅绸缎制成,为单色,两端饰以花穗,一般长2.4米,折成6厘米左右宽,围腰周系活节于左侧。带色多为蓝、绿色。男人平时还拴挂荷包、手帕、解食刀、烟袋等物。
满族男子冬天穿乌拉,里絮乌拉草,异常轻便暖和。妇女自古天足,不裹脚,喜欢穿绣花鞋,样式有两种,一种为平木底,厚寸许,外包白布,上面上鞋帮,鞋面绣着花。此鞋平素在家穿,并多为中老年妇女穿用。另一种为高木底,也称寸子。木底高约9厘米,中间细,两头宽,近方形(或马蹄形),为鞋底长的三分之一,上于鞋底正中间,外包布或涂上白漆,鞋面和鞋帮上绣花,鞋底在跟上又钉了一层皮革。此鞋多在喜庆时穿用,劳动妇女平素很少穿用,因为它接触地面积小,行走不稳,不利劳动和操持家务,只有在接待客人或给旗中老年人拜年时才穿用几回,日常多穿平底绣花鞋。
3、居室 满族先人为了适应游猎生活,夏天住“撮罗子”,汉语称马架子或窝棚,冬天住半穴式的地窨子。定居以后,住房的条件不断改善。满族住宅多为三合院,由正房和东西厢房组成,大户人家正房为5间,小户人家为3间。3间房中间为堂屋兼灶房,左右两间为居室。一般西屋比东屋大些,西屋住长辈和供祖。东西屋均三面有炕,除南、北炕外,靠山墙还有“腕子炕”。西屋“腕子炕”墙上摆放祭祖板。每间屋的北面有一个窗户,南面有两个窗户。窗户木制,花格图案不一,上下开合,窗棂外面糊纸,再涂上油,既防雨又透光。3间房也有一头开门的,开在东头,东间为堂屋兼灶房,西两间为居室,其南北皆通炕,俗称连二炕。两屋中间炕上设隔扇板。南北炕均放幔帐。满族习俗以西为大,以南为长,长辈要住西屋南炕。正房的西“腕子炕”不住人,也不许任何人坐,因为西炕是供祖宗的地方。
房子烟囱的设置在东、西山墙外,烟囱距房子60多厘米远,用青砖或土坯砌成,有圆形、方形两种。院周围用木栅栏,或用砖、土砌成围墙。大门多设门楼或门房。院内设有影壁墙。影壁墙后侧立有“索伦杆子”。院内东西厢房南面修有牛棚、马棚、车棚和储存谷物粮仓。满族人讲究卫生,室内外都收拾得干净利落,物品放置井井有条,柴禾垛得立立整整。
4、饮食 在主食上,满族人喜食粘食,如糜子、粘谷、粘高粱、粘苞米碾面做成的饽饽。随着季节变化,主食的做法也不一样,农忙时,做些粘豆包、粘面饼子、粘糕、柞树叶饼、苏子叶饼、豆面卷子、酸汤子、水捞饭等。冬季农闲,接近过年时,开始做大量粘豆包和年糕。
在副食方面,满族喜欢吃猪肉,过年、修谱、祭祖,都要杀猪。用猪肉和下水能做许多菜肴,如白肉血肠、酸菜粉、汆白肉以及酱、熏、烤猪肉等风味佳肴。满族还喜食羊、鹿、野猪、野鸡、河鱼、哈什蟆等。满族相传的“鱼皮闷子”少见了,“猪皮闷子”还在相传(“闷子”即皮冻)。满族有崇狗、乌鸦、喜鹊的习俗,对它们不能打,更不能食用。蔬菜方面,日常食用家种的白菜、萝卜、土豆、芸豆、茄子、辣椒、葱、蒜等,还喜欢按不同季节,采集蕨菜、刺嫩芽、大叶芹、小根蒜、苣荬菜、抢头菜、柳蒿芽、四叶菜、寒葱等山野菜及木耳、蘑菇等食用。秋天,还要腌制些酸菜。
满族人喜欢饮酒喝茶。酒有两种,一种是自家用黄米酿的米尔酒(黄酒),祭祀时用此酒;一种是高粱、玉米酿制的烧酒。一般男人喝烧酒,女人喝黄酒。满族多喜欢喝酽茶,品种主要有红茶和花茶。到了冬天,少数人还有喝糊米水代茶的习惯,它是用炒糊的高粱米泡成,色似茶,味儿香不苦,有消食化气、开胃健脾之功能。在果品上,除喜食家植果品外,还喜食野果,如山葡萄、山梨、山里红、软枣子、山核桃、榛子、松子等。除了鲜食,还制成果干,冬天食用。
5、交通工具 过去满族交通工具主要靠骑马、坐车、乘船和坐爬犁等。马用来乘骑、打猎或使役,车主要用于运物资、串亲戚、婚丧嫁娶。爬犁主要为冬天雪上运输和打猎,船主要用于捕鱼、运输。
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